Av en eller annen merkelig grunn stakk de tvilsomme delikatesene rakfisk og lutefisk innom livet mitt ved gjentatte anledninger gjennom julen som gikk.
Under et restaurantbesøk en uke før jul ble jeg for eksempel servert lutefisk ved en feiltakelse. Jeg er riktignok glad i fisk, noen ganger føles det som om jeg er det eneste individet født på denne siden av Max Manus' gjerninger som ikke går inn i dype og blå depresjoner når fisk står på menyen, men lutefisk, der går grensen. Eller – grensen er passert for lengst, og jeg hadde ikke spist lutefisken om du så hadde kledd den i marsipan og dyppet den i sjokolade. Vel, det blir bare kvalmt, beklager.
Til jul fikk jeg en bok som handler om en mann som har et langt på vei perverst forhold til rakfisk, (han var fra Nord-Norge, det forklarer endel), og den eneste gangen jeg skrudde på radioen i løpet av den 16 dager lange juleferien min ble de potensielle skadene av å spise, du får tre gjetninger, jepp, rakfisk og lutefisk diskutert. Det var en seriøs diskusjon, veldig seriøs faktisk, ordene “død” og “omkomme” ble nevnt flere ganger.
Da nådde jeg punktet min generasjon kommer til når de er nysgjerrige, når kunnskapstørsten svir og blir ulidelig, og vi gir etter. Da bærer det rett på Google. Jeg velger å kalle dette punktet for Google-punktet. Men hva er det med lutefisk og rakfisk som er så farlig? lurte jeg på. Jeg hadde mine anelser. Alle som har fulgt med på Farmen vet at lut er sterke saker, som man lager såpe av.
Jo, nå skal du høre. Skulle man få det for seg å lage et skikkelig romantisk rakfiskmåltid en gang, det er ikke måte på hva råtten fisk kan gjøre med stemningen, er risikoen tilstede for at man kan, hvis alle faktorer spiller imot deg, sjansen er ikke svæær, men tilstede, rolig nå folkens, for at man kan få botulisme, som et resultat av inntak av stoffet Botulinum toxin, som forekommer noen ganger i hjemmelaget rakfisk.
Og dette er kjent stoff. Botulinum toxin husker jeg fra 24.
Botulinum toxin er et biovåpen. Biovåpen, folkens! Saddam Hussein vurderte sterkt å bruke dette stoffet, har det kommet frem i ettertid, ikke så rart, når Botulinum toxin er verdens giftigste gift. 1 gram er nok til, hold dere fast, ja det bør dere, for dette er ikke barnemat, 1 gram er nok til å ta livet av 1500 tonn marsvin. Det er mulig det er meg det er noe i veien med, men 1500 tonn marsvin er et par marsvin. Hvis du ikke er særlig stødig i marsvintall, kan jeg opplyse om at 1500 tonn marsvin tilsvarer omtrent 1,5 millioner mennesker. Av et gram. På en teskje får du vanligvis plass til 5 gram. Tjohei.
At folk fremdeles spiser rakfisk, som potensielt er et biovåpen selv slakteren fra Bagdad vurderte, er for meg det rene vanvidd. Jeg ser på rakfisk som matverdenes svar på strikkhopping. For noen er det ikke spennende nok med torsk, gulrøtter og smeltet smør eller stekt laksefilet med agurk, rømme og poteter. Neida, for dem tar det ikke helt av før råtten fisk kommer bordet. Med Botulinum toxin? Hvem vet – man må ta sjanser her i livet.
Jeg blir kvalm.